Имбирь в настоящее время становится весьма популярной пряностью. Многие открывают его для себя как нечто новое. Но это новое – лишь хорошо забытое старое, потому что имбирь является одной из древнейших приправ, добавок к пище.

Кто-то скажет, что давно знает о свойствах этого полезного корня. А кто-то готов знакомиться с этим удивительным растением под названием ИМБИРЬ.

Эта специя применяется к очень широкому спектру блюд. Имбирь добавляют в супы, которым он придает особый аромат, в особенности, фасолевым и картофельным. Ломтик имбиря можно добавить во второе блюдо во время приготовления и вынуть его перед подачей на стол. Во многих соусах имбирь – незаменимый компонент, а блюда из риса с добавлением имбиря приобретают утонченный вкус и аромат. Читать полностью

Нарвать крапивы, крупно нарезать (или нарвать руками), положить в 3-х литровую банку доверха, залить горячей водой. Добавить 3 ложки сахара. Поставить настаиваться на 3 дня.

Пить в любом количестве – очень полезный напиток.

300 г  тыквы нарезать мелкими кубиками, 3 яблока – ломтиками и все перемешать. Залить фруктово-овощную смесь холодным кипяченым молоком, добавить 2 столовые ложки меда, щепотку корицы и соль по вкусу. Варить до готовности тыквы, затем ее остудить.

Почему именно вегетарианское питание советуют врачи аюрведической медицины?

Ответ на этот вопрос и рекомендации по здоровому питанию  вы прочитаете в данной  статье.

“Древние исторические документы свидетельствуют о том, что вегетарианская диета была естественной диетой для наших предков. Древние греки, египтяне и иудеи считали фрукты основной частью питания. Жрецы Древнего Египта никогда не ели мяса. Такие великие греческие философы как Платон, Сократ и Пифагор активно выступали в защиту вегетарианства. Вегетарианство было распространено среди величайших цивилизаций индейцев инков. В Индии Будда заповедовал своим ученикам не есть мяса. Даосы Древнего Китая были вегетарианцами; первые христиане и иудеи также были вегетарианцами. В Библии ясно сказано: “И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу” (Книга Бытия 1:29)”.

Диетология занимает  почетное  место  в  аюрведической системе медицины. В Чарака самхите (древний Аюрведический канон) есть текст, в котором  говорится, что если выбирать среди принципов  лечения  между  приемом  лекарственных растений, физических методов воздействия, диетой или  закаливанием, то из всех вышеперечисленных методов рекомендуется в  первую очередь лечение с помощью отрегулированной диеты.

Читать полностью

У меня уже был 14-ти дневный опыт лечебного голодания, но всегда хотелось подобрать время и пойти на больший срок. В прошлом году, точнее 24 декабря 2008 г. начал, а 13 января выпил первый стакан свежевыжатого сока. Всего получилось, как и запланировал, 21 день лечебного голодания.

Многих интересует, внешние проявления, в частности объем и вес. Вес я фиксировал, поэтому могу привести цифры. Первый день лечебного голодания, вес – 87 кг.

Сделал чистку кишечника. В итоге ушел обьем и вес.

26 декабря (утро третьего дня голодания) вес 83,7. Неудивительно, у Малахова встречается информация, что в среднем люди таскают с собой по 10 кг каловых камней.

Днем были встречи, при мне люди ели много “вкустностей”. Особого желания есть – не испытывал. Видимо сказывается опыт голодания приобретенный за 8 лет. Ходил в баню.

27 декабря. Вес – 83 кг. Читать полностью

Зерна граната, свекла, йогурт.

Свеклу потереть на крупной терке или нарезать соломкой. Добавить зерна граната, залить питьевым йогуртом.

По желанию можно добавить нарезанные любые сухофрукты: финики, курагу, чернослив или фрукты – яблоки, груши.

Салат рекомендуется беременным женщинам при низком гемоглобине и для нормализации стула.

Простой десертный  суп: 2 сладкие морковки натереть на мелкой терке, залить кефиром, добавить немного меда и перемешать. Вместокефира можно использовать ряженку, бифидок, питьевой йогурт.

1 кг помытых и очищенных от кос точек слив опустить в кипящую воду, и после закипания снять с огня и поставить охлаждаться. Вареный рис и зелень добавить прямо в тарелки. Соль добавляем по вкусу.

1,5 кг свеклы •’ /4 стакана фруктового уксуса • 2 ст. л. хрена • 1 ч. л. горчицы •  головка лука • соль.

У свеклы отрезать «вершки и корешки», вымыть, сва¬рить до готовности (около 40 минут), слить и руками под холодной водой аккуратно снять кожицу. Остудить и на¬резать тонкой соломкой.
В большой миске смешать свеклу с нарезанным луком, уксусом, хреном и горчицей. Посолить по вкусу, еще раз хорошо перемешать.
Переложить в закрытую посуду, держать в холодиль¬нике, непосредственно перед едой заправляя подсолнеч¬ным маслом.
Готовый салат может храниться в холодильнике неделю.

Рецепт из книги “Раздельное питание. ароматы с кухни здоровья…” (Ю.И. Матвеева, Л.Е. Серегина, Т.А. Морозова)

350 г холодного свекольного отвара. 100 г вареной свеклы, 20 г вареной моркови, немного зеленого лука, один огурец нарезать соломкой.

Залить овощи свекольным отваром, посолить, добавить вареное яйцо, соль  и специи по вкусу. Для заправки использовать сметану.