Бородинский хлеб, яйцо, подсолнечное масло

Хлеб нарезается на цельные куски. Серединка (мякоть) каждого куска вырезается. Получившееся хлебное “окошко” из корочек обжарить на масле с одной стороны, перевернуть и  в середину разбить яйцо. Подождите пока яйцо поджарится, и аккуратно лопаткой снимите бутерброд со сковородки.

Вырезанной серединкой- мякишем (ее при желании тоже можно обжарить) вкусно макать в жидкий желток получившегося бутерброда.

Кто любит прожаренный желток, может перевернуть бутерброд еще раз на сковороде и  дождаться, чтобы яйцо полностью прожарилось.

150 г томатного пюре, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. порошка перца чили, 140 г красной консервированной фасоли, 200 мл овощного бульона, зелень

Лук нарезать четвертинками колечек, обжарить на растительном масле. Добавить томатное пюре и чили, перемешать и прогреть. Фасоль промыть и добавить к томатному пюре, тушить еще минут 20 без крышки. Затем томатное пюре с фасолью выложить в бульон. Должна получится довольно густая консистенция. При необходимости, можно растолочь немного фасоли и добавить в суп. Готовить еще минут 5, перед подачей добавить рубленую зелень, например, петрушку.

(на 8 порций): 1 кг зелёной фасоли, 500 г помидоров, 80 г сливочного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, зелень петушки, перец

От каждого стручка отделите нити, связывающие половинки створок. Помидоры очистите от кожуры, обдав их кипятком, и нарежьте. Лук и чеснок мелко порежьте. Обжарьте на раскалённой сковороде в сливочном масле помидоры и лук, добавьте зелень, фасоль, чеснок и перец. Тушите ещё 10 минут. При подаче посыпьте всё петрушкой.

200 г зелёной фасоли, 100 мл томатного сока, 30 г сливочного масла, зелень петрушки

Стручки фасоли промойте и порежьте пополам по ширине. Положите их в кипящую подсоленную воду, добавьте щепотку соды и варите до готовности. Слейте воду, залейте томатный сок и сливочное масло и варите ещё 15-20 минут на медленном огне. Готовое блюдо густо посыпьте петрушкой.

Бобовые – ценнейший источник белков. По качеству белки фасоли сходны с животными белками, что делает фасоль ценнейшим продуктом в местах недостаточного употребления мяса и незаменимым для вегетарианцев.

Читать полностью…

Тыква, яблоко, мед, сухофрукты, имбирь (сушеный).

Тыкву и яблоко потереть на крупной терке. Если тыква сладкого сорта, то из этих двух компонентов салат уже получается очень вкусный. Можно добавить имбирь по вкусу.

Любители сладкого (или те, у кого обычная несладкая тыква) – заправьте салат медом или добавьте в него изюм или курагу.

Нам потребуется: 50 гр риса, 100 гр сладкого перца (красного и зеленого), 100 гр маринованных огурцов, 100 гр свежих помидор, 80 гр репчатого лука, зеленый салат, сахар, уксус, соль.

Нарезать сладкий перец и лук  соломкой, помидоры и огурцы – ломтиками.
Овощи смешать с готовым рассыпчатым рисом, добавить по вкусу сахар и уксус.
Салат выложить на блюдо на листья салата.

Рецепты Салатов

Нам потребуется: 400-500 гр картофеля, 100 гр репчатого лука, 2-3 яйца, 2 банки салата из морской капусты (или самостоятельно приготовленная морская капуста), 100 гр майонеза, по 25-30 гр зеленого салата и зелени петрушки или укропа, соль, молотый перец по вкусу.

Очищенный вареный картофель нарезать тонкими ломтиками.
Мелко нарезать репчатый лук, сваренные вкрутую яйца, зелень.
Смешать все с салатом из морской капусты, добавить майонез, соль, молотый перец.

Сайт “Рецепты салатов”

Морская капуста (свежая или замороженная), чеснок, кориандр, красный перец, подсолнечное масло

Морскую капусту тщательно промыть (замороженную предварительно разморозить) так, чтобы смыть всю слизь. Посолить и оставить на 30 минут. Снова промыть.

Чеснок выдавить в морскую капусту  на чеснокодавилке или мелко порезать. Добавить 2 щепотки кориандра, красный перец и подсолнечное масло по вкусу.

Нам потребуется: 1 апельсин, 30 гр лука-порея, 50 гр болгарского перца, 30 гр грецких орехов, 50 гр листового салата, 50 мл оливкового масла,20 мл апельсинового сока, соль, белый молотый перец.

Апельсин очистить, разобрать на дольки и нарезать кубиками.
Разноцветный болгарский перец нарезать соломкой, лук-порей – кольцами.
Салат нарвать небольшими кусочками и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами.
Добавить к салату рубленые грецкие орехи и заправить соусом.

Приготовление соуса: смешать в блендере оливковое масло с апельсиновым соком приправить по вскусу солью и белым молотым перцем.

Сайт Рецепты Салатов