Съездили в гости к родственникам. Нас обозвали ненормальными родителями. Не боимся, что ребенок стукнется об угол стола. Сыну 1 год и 3 мес. иногда еще ходит не очень уверенно. Хозяйка аж подпрыгивала, когда пацан проходил мимо стола.
– Угол острый, больно же будет, не дай бог!
А мы в ответ:
– Стукнется, в следующий раз осторожней будет.

Мы не кормим ребенка насильно с ложки – сколько съест, столько съест.
Яблоко даем грызть целиком. Он с 8-ми месяцев яблоки и груши ест сам – никогда не измельчали ему пищу, только кожуру очищали.

Сейчас сын спокойно лопает большое яблоко, гордый тем, что у него, как у мамы и папы – целое. Только кожурки изо рта вытаскивает – не жуются. Мы уже давно не боимся, что он подавится, потому что при нас он десятки раз за этот год самостоятельно справлялся с ситуацией, если вдруг кусочек застревал.

Нас вообще родственники считают людьми ненормальными – не пьем, не курим, мясо не едим.

Вот дядька спрашивает моего мужа:
– А что вы будете делать, если к вам нормальные люди в гости придут?
Дима в ответ:
– Нормальные? Ну это, кто водку не пьет, не курит, мясо не ест…
Мы с мужем хором смеемся. Дядька тоже усмехается и уточняет:
– Ну ладно… ненормальные придут…
На этот раз отвечаю я:
– А что вы откажетесь от фиников, яблок, жареной картошки, сыра?

Вопрос исчерпан вроде…

Мы все на более правильное питание перейти не решимся – уже среди знакомых давно сыро-моноеды (едят только свежие овощи и фрукты – один вид в один прием пищи) завелись, а мы все еще вареное едим.

Курильщики-выпивальщики-мясоеды говорят:
– Вы наверно хотите умереть здоровыми?
– Ага, лет в 120-150, – отвечаем мы.

Многим кажется странным, что мы мясо не едим и вино не пьем.

А для нас странно, что когда люди в гости пришли, у хозяев телевизор включен, и все только в него и смотрят. Сразу видно, кто в доме главный – на почетно месте и все внимание ему. И так в любом “нормальном” доме.

Странно, когда люди поднимают рюмку с ядом и желая юбиляру здоровья, вливают в себя яд. Яд, который стал неотъемлемым атрибутом любого праздника. Яд, который продается в магазинах, как пищевой продукт.

Странно, что люди покупают живых милых симпатичных утят, выращивают их и заботятся о них, заранее зная, что через пять-шесть месяцев их сожрут. Конечно, у них есть аргумент, который разрешает убить ради желудка: “Это сейчас они милые, а потом станут противными толстыми прожорливыми утками”.

Да, вопрос еще тот, кто нормальный, а кто ненормальный?

Когда он сказал, что хочет готовить плов, я  сообщила, что мы – вегетарианцы. Мне очень понравилось, что брат махом перестроился, и плов был с грибами.

Берем шампиньоны, лук, морковь, рис, растительное масло, специи, чеснок, томатную пасту.

Шампиньоны обжарить до готовности. Морковку и лук (1:1) обжарить отдельно.

Высыпаем все в скороварку, добавляем рис, воду, специи, можно томатной пасты. В скороварке готовим  7-8 минут.  Открываем скороварку, погружаем туда чеснок зубчиками (можно их не чистить). Ещё через 5 минут чеснок придаст аромат плову и можно есть.

А какие специи?

Тут на любителя, но без куркумы не красиво, еще добавляем зиру, барбарис.
За основу берите то, что на восточном базаре смешивают по заявке “для плова”, а дальше по вдохновению.

Заглянула в лунный календарь. И точно – он подсказывает – причина в неудачном выборе дня.

Оказывается, лучшие дни для переработки молока – это когда Луна в знаках Близнецы, Весы, Водолей.

Хорошие дни – Луна в знаках Овна, Льва и Стрельца.

Телец и Козерог  – нейтральны.

А вот Рак, Скорпион и Рыбы все дело загубят.

И конкретно для сыра противопоказана Луна в Деве (а я как раз в деве делала, когда у меня плохо сыр в предыдущий раз получился) и хороши огненные знаки – Овна, Льва и Стрельца.

В процессе исследований было установлено, что введение зелени, измельченной в блендере, в рацион любого человека приводит к такому значительному оздоровлению, что оно превосходит даже результаты сыроедения в его классическом варианте, включающем сравнительно небольшое количество зелени. К тому же ввести в существующий рацион 2-3 зеленых коктейля намного проще, чем полностью поменять систему питания. В то же время исследования показывают, что у людей, регулярно употребляющих зеленые коктейли, развивается вполне естественная тяга к свежим овощам и фруктам.

Читать статью “Зеленое просветление” полностью

Тыкву нарезать брусочками (примерно 5х3 см), обжарить, выложить на блюдо.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать. Морковь с луком обжарить, добавив специи по желанию, выложить на обжаренные кусочки тыквы.

Обжарить несколько столовых ложек семечек, обсыпать ими готовое блюдо.

Оказалось, что сыворотка – просто находка и для здоровья, и для красоты. О наружном применении мы здесь говорить не будем, а вот рецепт окрошки на сыворотке напишу. Сегодня только опробовали – очень вкусно. Мой вариант окрошки близок вегетарианскому, правда мы едим яйцо.

Картофель, яйцо, свежие огурцы, зелень, сыворотка, сметана, горчица, специи

Картофель очистить и отварить. Внимание! – отвар не выбрасывать, а слить в отдельную емкость. Яйцо отварить. Картофель, яйцо, огурцы, зелень порезать, все перемешать, добавить соль, специи (я кладу черный перец и асафетиду). Залить смесь сывороткой, добавить охлажденный картофельный отвар, чайную ложку готовой горчицы и пару столовых ложек сметаны. Дать настояться минут 10-15.

Окрошка получается  необыкновенно хороша (особенно в жару), если картофель и яйцо отварить с вечера. Тогда все необходимые ингредиенты получаются достаточно охлажденными благодаря ночи в холодильнике.

Сыр (твердые сорта предпочтительней, но подойдет и плавленый или колбасный), сметана, помидор, чеснок, соль, специи (по желанию).

Сыр натираем на мелкой терке (плавленый можно давить в чеснокодавилке), помидор режем кубиками максимально мелко на сколько это возможно (удобней сначала нарезать на очень тонкие пластинки, а потом уже мельчить их по 1-2  за раз), чеснок трем на мелкой терке или измельчаем в чеснокодавилке. Все ингредиенты перемешиваем и добавляем много сметаны, солим, добавляем любимые специи.

Готовится очень просто и быстро:

• берём 8 ст. цельного молока (предпочтительней)
• вещество, которым будем створаживать молоко:

свежий лимонный сок – 5 дес. лож. или лимонная кислота – 1/2 дес. ложки на 2 л. молока (предварительно растворить в 1 дес. л. воды) или натуральный йогурт или сыворотка.

Наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Помешивая, вливаем свертывающее вещество. Убираем кастрюлю с огня. Молоко начнет створаживаться и всплывать на поверхность хлопьями. Когда процесс закончится, и сыворотка станет прозрачной, выливаем все в дуршлаг, выстеленный марлей (в 2 слоя). Даем стечь сыворотке. Затем панир можно подвесить или положить под пресс – тогда он будет плотный, твердый.

Под грузом даем полежать 1-2 часа или 30 минут.

Панир очень вкусен, если его поджарить со специями, можно добавлять к нему помидоры, шпинат, готовить с ним такие блюда, как “вегетарианская шуба”, греча с сыром и семечками.

Источник рецепта блог Вегетарианские и ведические рецепты

Смешать в сметане все сухие ингредиенты, затем добавить масло. Дать настояться 15 минут.

Берем коричневую чечевицу (еще её называю зеленой), промываем её, отвариваем до готовности. Пока варится, трем на мелкой терке сырую картофелину.

Когда чечевца сварилась, сливаем воду, разминаем её и добавляем картофель, муку, специи – это могут быть: молотый перец, асафетида (помогает усвоению растительного белка), молотый кориандр – или же любые специи на ваш вкус.  Теперь формуем котлетки, обваливаем в муке и жарим.