Чечевица, картофель, мука, масло, специи – перец, кориандр, асафетида

Берем коричневую чечевицу (еще её называю зеленой), промываем её, отвариваем до готовности. Пока варится, трем на мелкой терке сырую картофелину.

Когда чечевца сварилась, сливаем воду, разминаем её и добавляем картофель, муку, специи – это могут быть: молотый перец, асафетида (помогает усвоению растительного белка), молотый кориандр – или же любые специи на ваш вкус.  Теперь формуем котлетки, обваливаем в муке и жарим.

На 4 порции: 1′/2 ст. коричневой или зеленой чечевицы • 2 лавровых листа • 1 средняя морковь, очистить и нарезать соломкой • 1 небольшой красный перец, нарезать кубиками по 1 /4 дюйма •1 /2 зеленого перца, нарезать кубиками по 0,6см •1/4ст. измельченного красного лука • 1 / .ст. оливкового масла • 3 ст. л.  гранатового сока • 1 ст. л. лимонного сока • 2 ст. л. рубленой петрушки • 2 ч. л. тмина • 1ч. л. сушеного орегано • 1 ч. л. соли •1 /2 ч. л. молотого черного перца.

Положите чечевицу в дуршлаг и промойте проточной водой. Затем немного обсушите и положите в чашу для варки риса или внутреннюю тарелку и добавьте 3 ст. воды. Туда же добавьте лавровый лист. Для пароварок с резервуаром: влейте 1 ст. воды в резервуар, установите паровую корзину и поставьте в нее чашу для риса с чечевицей. Накройте крышкой и варите 25-30 минут или пока чечевица не станет мягкой, но еще не превратится в кашу. Регулируйте время варки самостоятельно.
Выложите чечевицу в дуршлаг и слейте воду, но не промывайте. Удалите лавровый лист.
Выложите горячую чечевицу в большую посуду и оставьте охлаждаться при комнатной температуре.
Добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час или максимум на 24 часа.
Перед подачей попробуйте и добавьте специй, если это будет необходимо.

Рецепт из книги “Раздельное питание. ароматы с кухни здоровья…” (Ю.И. Матвеева, Л.Е. Серегина, Т.А. Морозова)

1 стакан гороха • 3 соленых огурца • 1/2 головки репчатого лука • 2 ст. ложки растительного масла • соль • молотый перец • зелень.

Предварительно замоченный горох отварить и охладить. Соленые огурцы очистить от кожицы, семян и нашинковать, соединить с горохом, добавить мелко нарезанный лук, все заправить растительным маслом, солью, пряностями и перемешать.
Выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.

Рецепт из книги “Раздельное питание. ароматы с кухни здоровья…” (Ю.И. Матвеева, Л.Е. Серегина, Т.А. Морозова)

Огурцы, помидоры, капуста в равных пропорциях.  Зелень: листовой салат, укроп, мокрица (сорняк), молодая ботва свеклы.  Масло растительное (подсолнечное или оливковое, можно добавить кунжутное, облепиховое).  Сухарики ржаные, фасоль красная отварная. Соль, смесь специй: кумин, кориандр, фенхель, соевый соус.

Капусту нашинковать, помять с солью, чтобы дала сок. Нарезать огурцы, помидоры, зелень. Добавить специи, масло. Перемешать.  Ржаные сухарики добавить перед подачей на стол , чтобы не успели сильно размокнуть.  По желанию можно добавить в салат охлажденной отварной фасоли.

К салату подать Горчицу “с пузырьками”, соевый соус (соус можно добавить прямо в салат).

500 г чечевицы, 1 головка репчатого лука, 1 головка чеснока, 2 столовые ложки муки, 3-4 столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.

Чечевицу замочить на 3-4 часа, затем сварить до готовности в большом количестве воды. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать, добавить в чечевицу и проварить 10-15 минут. Чечевицу с луком и чесноком остудить и протереть через сито. Муку пассеровать с растительным маслом. Добавить в чечевичный суп муку и перец.

Суп рекомендуется людям с группой крови А(II)