После приготовления домашнего сыра остается много сыворотки. Жаль продукт выбрасывать, решила поискать информацию, может она чем полезна.

Оказалось, что сыворотка – просто находка и для здоровья, и для красоты. О наружном применении мы здесь говорить не будем, а вот рецепт окрошки на сыворотке напишу. Сегодня только опробовали – очень вкусно. Мой вариант окрошки близок вегетарианскому, правда мы едим яйцо.

Читать полностью…

Огурцы, помидоры, капуста в равных пропорциях.  Зелень: листовой салат, укроп, мокрица (сорняк), молодая ботва свеклы.  Масло растительное (подсолнечное или оливковое, можно добавить кунжутное, облепиховое).  Сухарики ржаные, фасоль красная отварная. Соль, смесь специй: кумин, кориандр, фенхель, соевый соус.

Капусту нашинковать, помять с солью, чтобы дала сок. Нарезать огурцы, помидоры, зелень. Добавить специи, масло. Перемешать.  Ржаные сухарики добавить перед подачей на стол , чтобы не успели сильно размокнуть.  По желанию можно добавить в салат охлажденной отварной фасоли.

К салату подать Горчицу “с пузырьками”, соевый соус (соус можно добавить прямо в салат).