Мы живем немного иначе, чем большинство. В чем-то чуть-чуть иначе, в чем-то кардинально. Это накладывает особый отпечаток на взаимоотношения с другими людьми.

Съездили в гости к родственникам. Нас обозвали ненормальными родителями. Не боимся, что ребенок стукнется об угол стола. Сыну 1 год и 3 мес. иногда еще ходит не очень уверенно. Хозяйка аж подпрыгивала, когда пацан проходил мимо стола.
– Угол острый, больно же будет, не дай бог!
А мы в ответ:
– Стукнется, в следующий раз осторожней будет.

Мы не кормим ребенка насильно с ложки – сколько съест, столько съест.
Яблоко даем грызть целиком. Он с 8-ми месяцев яблоки и груши ест сам – никогда не измельчали ему пищу, только кожуру очищали.

Сейчас сын спокойно лопает большое яблоко, гордый тем, что у него, как у мамы и папы – целое. Только кожурки изо рта вытаскивает – не жуются. Мы уже давно не боимся, что он подавится, потому что при нас он десятки раз за этот год самостоятельно справлялся с ситуацией, если вдруг кусочек застревал.

Читать полностью…

Летом ездили в гости к родне. Были в гостях у двоюродного брата, так он нас вкуснющим пловом накормил.

Когда он сказал, что хочет готовить плов, я  сообщила, что мы – вегетарианцы. Мне очень понравилось, что брат махом перестроился, и плов был с грибами.

Берем шампиньоны, лук, морковь, рис, растительное масло, специи, чеснок, томатную пасту.

Читать полностью…

Замечательный домашний сыр из молока, напоминающий по вкусы Адыгейский сыр.

Готовится очень просто и быстро:

• берём 8 ст. цельного молока (предпочтительней)
• вещество, которым будем створаживать молоко:

свежий лимонный сок – 5 дес. лож. или лимонная кислота – 1/2 дес. ложки на 2 л. молока (предварительно растворить в 1 дес. л. воды) или натуральный йогурт или сыворотка.

Читать полностью…

На 500 г сметаны:
– 0,5 ч.л. соли
– 0,5 ч.л. куркумы
– 1 ч.л. сухого порошка горчицы
– 3 ст.л подсолнечного масла
– чуть асафетиды (по желанию)
– чуть белого молотого перца (по желанию)
-  зелень

Смешать в сметане все сухие ингредиенты, затем добавить масло. Дать настояться 15 минут.

Чечевица, картофель, мука, масло, специи – перец, кориандр, асафетида

Берем коричневую чечевицу (еще её называю зеленой), промываем её, отвариваем до готовности. Пока варится, трем на мелкой терке сырую картофелину.

Когда чечевца сварилась, сливаем воду, разминаем её и добавляем картофель, муку, специи – это могут быть: молотый перец, асафетида (помогает усвоению растительного белка), молотый кориандр – или же любые специи на ваш вкус.  Теперь формуем котлетки, обваливаем в муке и жарим.

Почему именно вегетарианское питание советуют врачи аюрведической медицины?

Ответ на этот вопрос и рекомендации по здоровому питанию  вы прочитаете в данной  статье.

“Древние исторические документы свидетельствуют о том, что вегетарианская диета была естественной диетой для наших предков. Древние греки, египтяне и иудеи считали фрукты основной частью питания. Жрецы Древнего Египта никогда не ели мяса. Такие великие греческие философы как Платон, Сократ и Пифагор активно выступали в защиту вегетарианства. Вегетарианство было распространено среди величайших цивилизаций индейцев инков. В Индии Будда заповедовал своим ученикам не есть мяса. Даосы Древнего Китая были вегетарианцами; первые христиане и иудеи также были вегетарианцами. В Библии ясно сказано: “И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу” (Книга Бытия 1:29)”.

Диетология занимает  почетное  место  в  аюрведической системе медицины. В Чарака самхите (древний Аюрведический канон) есть текст, в котором  говорится, что если выбирать среди принципов  лечения  между  приемом  лекарственных растений, физических методов воздействия, диетой или  закаливанием, то из всех вышеперечисленных методов рекомендуется в  первую очередь лечение с помощью отрегулированной диеты.

Читать полностью