Великолепный соус, прекрасно подходит ко многим блюдам, особенно если те чуть пресноваты на вкус.

Сыр (твердые сорта предпочтительней, но подойдет и плавленый или колбасный), сметана, помидор, чеснок, соль, специи (по желанию).

Читать полностью…

На 500 г сметаны:
– 0,5 ч.л. соли
– 0,5 ч.л. куркумы
– 1 ч.л. сухого порошка горчицы
– 3 ст.л подсолнечного масла
– чуть асафетиды (по желанию)
– чуть белого молотого перца (по желанию)
-  зелень

Смешать в сметане все сухие ингредиенты, затем добавить масло. Дать настояться 15 минут.

Взять равное количество горчичного порошка и семян горчицы (это и есть “пузырьки”:). Семена горчицы обжарить.
Смешать семя горчицы и горчичный порошок, залить, помешивая горячей водой или подогретым огуречным рассолом. Добавить подсолнечное масло, перемешать. Поставить  в теплое место на сутки.